[材料]：鲜红椒、西红柿、生姜、大蒜、白糖、精盐、植物油、白醋

          [过程]：

          1、红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。

 2、生姜切碎片放入料理机杯子，放入西红柿块，一汤匙精盐，开动机器把西红柿，姜片打成泥。

          3、把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。

4、红椒切成小段后放入料理机杯子，把红椒打成泥，把红椒泥倒入干净容器，备用。

          5、大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐，开动机器，打成蒜泥。

         6、锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。

         7、等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。

         8、倒入两汤匙精盐，倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。

         9、炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。

             10、倒入蒜泥，关火。搅拌均匀即可。

         11、等辣椒酱晾凉后即可装瓶。