鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；

鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；

将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。