杂粮饭团 + 厚蛋烧

【杂粮饭团材料】糙米80克， 红米30克，黑米20克，腊味100克，虾米30克，生抽适量。

【杂粮饭团做法】

1 将糙米、红米、黑米洗净用水浸泡4小时。

2 用电饭煲把杂粮煮熟。

3 在煮饭时，腊味和虾米切粒用炒锅爆香炒熟。

4 米饭煮好后，放入腊味、虾米和生抽拌匀，整形成方块饭团。

【提示】

1 杂粮要提前浸泡，煮出来的杂粮才会软糯。

2 调味的腊味和虾米可以换其他喜爱的食材。

3 整形可以用卡通模具增加乐趣。

厚蛋烧本质就是摊蛋饼，就是把蛋液加入喜欢的食材，摊一张卷一张，继续倒蛋液，继续摊一张卷一张，厚蛋烧换了一个形状换了一个名字，更具有诱惑力。厚蛋烧可以放入菠菜、胡萝卜粒或者肉松等等，也可以用最经典的搭配香葱和火腿粒，好吃又好看。

【厚蛋烧材料】鸡蛋3只，香葱2根，火腿30克，盐适量。

【做法】

1 准备材料：打发鸡蛋液，香葱和火腿切细碎。

2、将香葱和火腿粒加入到鸡蛋液里，拌匀。

3、平底锅放入少许油，倒入鸡蛋液，转动锅子使蛋液均匀地铺满锅底。等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。

【提示】

1 制作过程用小火，制作厚蛋烧用平底不粘锅，整个过程只需放少许油。

2 每次放入少量蛋液，一方面快熟，另一方面卷起来更多层，看起来更美观。

3 厚蛋烧做早餐很百搭的。