（三）香菇猪肝粥 + 牛奶馒头

【香菇猪肝粥】有健脾养肝的功效，香菇有降压降脂、抗癌防癌，提高免疫力的作用，而猪肝可补肝养血。

【材料】

大米 50克，香菇 20克，猪肝 100克，盐 3克，料酒 5毫升，花生油 10毫升，玉米淀粉 10克，姜丝和葱粒少许。

【做法】

1大米洗净用清水浸泡2小时以上，香菇用清水浸泡半小时。

2将浸泡好的大米用中火煮沸，转中小火煮15分钟。

3在熬粥的同时，将猪肝洗净切片，用盐、料酒、、油、玉米淀粉和姜丝腌制片刻，并且把香菇切丝。。

4大米粥煮了15分钟后加入香菇丝，搅拌几下煮15分钟，再加入腌制好的猪肝，猪肝将熟时下盐调味，撒上葱粒即可关火。

【快捷煮粥小窍门】先把米泡上2小时然后再煮，这样煮出来的黏稠营养粥半小时就能搞定。如果是忙碌的上班族，可以提前一晚洗净大米，用清水泡着，第二天早上起来绝对半小时就能搞定一锅香浓绵软的营养粥。

牛奶馒头

【材料】

中筋面粉 250克

牛奶 130克

砂糖 20克

酵母粉 3克

【做法】

1牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化，静置片刻。

2 加入中筋面粉和砂糖，把所有材料混合，揉成光滑面团，放在室温下发酵成2倍大。

3把发酵好的面团，排气揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片，翻面并且用刷子蘸一下清水刷面片，卷成圆柱体，切成6-8cm长的小面团，放在蒸笼里松弛20分钟。

4蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。