核桃黑芝麻糊
在风多干燥的季节,饮食应该以清润、滋润为主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、银耳等时令食物,可以起到滋阴润肺养血的作用。郑大厨介绍,黑芝麻是一种健康的“三高”食品,即高钙、高铁、高蛋白质。用来做成核桃黑芝麻糊,既润燥又养颜,一家大小都“啱食”。
材料:黑芝麻(500克)、糯米粉(200克)、核桃仁(50克)
调料:砂糖
步骤:
1.黑芝麻放入细筛网中洗净沥干水分,用平底锅小火烘熟。
2.将熟芝麻打成粉末状。
3.糯米粉放入平底锅中,小火炒至颜色变黄。将黑芝麻粉和糯米粉混合均匀。
4.核桃仁也用平底锅小火烘香,同样打成粉末状。
5.将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀,再拌入核桃粉即可。
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