麻团
“麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，所以吃得比较少了。不过男的吃吃，还是很香的哦。”
所需食材/厨具
主料
- 糯米粉(250克)
- 红豆沙(80克)
调料
- 白芝麻(80克)
- 糖(50g)
- 泡打粉(1克)
厨具
- 无
制作步骤
-
1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。 -
2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。 -
3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。 -
4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。 -
5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。 -
6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。 -
7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。 -
8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
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