民国28年(1939年)，桂林县有饮食店137家，资本额30.89万元(国币)。38年，五通、庙 头、宛田、两江、六塘、会仙6圩镇有饭店13家，米粉店300多家。其中较著名的饭店有两江 圩三元、桂记，五通圩蒋继升，宛田圩阳广泰等。
　　 解放后，1950年全县有饮食店224个，全部是私人经营。1955年12月，县内(含灵川) 有 饮食店59个， 从业人员128人，资本额1.08万元；流动饮食点516个，从业人员662人，资本 额2.38万元。1956年对私营商业进行社会主义改造后，全县325户私商组成饮食合作店23个， 从业人员421人；30户私商组成饮食经营小组3个，从业人员36人。1957年成立服务局，饮食 业归服务局管辖。这年，全县有饮食店204个，其中公私合营饮食店155个，私营饮食店49个， 饮食业零售额26.5万元。 1973年，二塘成立饮食服务公司，有饭店1个。当年，国营、供销 合作商业经营的饮食店19个，从业人员89人，全县饮食业零售额81.3万元。改革开放后，饮 食业逐步繁荣， 个体户已成为饮食业的主要力量。1986年，全县有饮食店475个，从业人员 802人， 饮食业零售额358.8万元。 其中个体经营462个， 从业人员752人， 饮食业零售额 319.6万元，分别占97％、93.8％和89％。1990年，全县有饮食店533个，从业人员1004人。 饮食业零售额430万元， 其中个体饮食业零售额426万元，占99.07％。县城较有名的饭店有 桂艺楼、醉君阁、大华饭店、西苑酒店、红鹤酒楼、雅香酒店、西城酒店等，均为个体经营。
　　 1952～1990年饮食业零售额统计表
　　 单位：万元