县内蔬菜品种繁多。较大宗的菜类有大白菜、小白菜、芥菜、包菜、生菜、苋菜、芹菜、 莴苣笋、黄芽白、菠菜、萝卜菜、韭菜、蕃茄、辣椒、葱花、大蒜等；瓜类有冬瓜、南瓜、 苦瓜、黄瓜、丝瓜、八棱瓜、白瓜等；豆类有豆角、四季豆、蚕豆、豌豆、雪豆、扁豆、鹅 眉豆等；薯类有葛薯、马铃薯、脚板薯、水芋、荔浦芋等。境内六塘、会仙、五通、两江、 庙岭、四塘、临桂镇都建有市、县蔬菜基地。两江镇菜园村所种的莴苣笋和会仙乡上渣塘村、 上下冯家村所种的“鲁白3号” 和从日本引进的“夏阳白”等大白菜，已远销广东省江门、 广州、中山、珠海、深圳和香港市场。1990年，全县种植各种蔬菜64192亩，产量10538.4万 公斤，产值4626万元。