辣子鸡的做法

1、鸡腿2个去骨然后切块

2、鸡块放入料酒5克 、生抽30克 、老抽5克 、五香粉适量 和盐适量 抓均匀

3、抓均匀后腌制30分钟以上

4、辣椒剪段，我选了朝天椒50克  和灯笼椒50克  ，朝天椒味辣，灯笼椒味香

5、剪好的辣椒去籽

6、切好生姜10克 、大蒜20克 和大葱20克 

7、油温6-7成热放入腌制好的鸡块，炸大约5分钟左右到表面金黄捞出沥油

8、锅中留少量的底油放入葱20克、姜10克、蒜20克和花椒5克炒香

9、炒香后再放入干辣椒翻炒

10、放入鸡块翻炒均匀，因为鸡肉提前腌制过，就不用再放调料调味了

11、最后关火放入白芝麻适量 翻炒均匀后出锅

12、完成

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