沙爹牛肉粉丝煲_美食名吃
　　原料 　　牛肉 400克 　　粉丝 100克 　　上汤 1 杯 　　姜 3 片 　　葱段 3段 　　调味料 　　老抽 1/2 汤匙 　　生粉 1 茶匙 　　油 1/2 汤匙 　　糖 1/2 茶匙 　　麻油 1/2 茶匙 　　盐 1/4 茶匙 　　胡椒粉 少许 　　沙爹酱 1 汤匙 　　水 1 汤匙
 　　烹调方法
 　　1. 牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥乾水分。
 　　2. 烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，乾身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
 　　3. 接著注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

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