杂粮饭团 + 厚蛋烧
【杂粮饭团材料】糙米80克, 红米30克,黑米20克,腊味100克,虾米30克,生抽适量。
【杂粮饭团做法】
1 将糙米、红米、黑米洗净用水浸泡4小时。
2 用电饭煲把杂粮煮熟。
3 在煮饭时,腊味和虾米切粒用炒锅爆香炒熟。
4 米饭煮好后,放入腊味、虾米和生抽拌匀,整形成方块饭团。
【提示】
1 杂粮要提前浸泡,煮出来的杂粮才会软糯。
2 调味的腊味和虾米可以换其他喜爱的食材。
3 整形可以用卡通模具增加乐趣。
厚蛋烧本质就是摊蛋饼,就是把蛋液加入喜欢的食材,摊一张卷一张,继续倒蛋液,继续摊一张卷一张,厚蛋烧换了一个形状换了一个名字,更具有诱惑力。厚蛋烧可以放入菠菜、胡萝卜粒或者肉松等等,也可以用最经典的搭配香葱和火腿粒,好吃又好看。
【厚蛋烧材料】鸡蛋3只,香葱2根,火腿30克,盐适量。
【做法】
1 准备材料:打发鸡蛋液,香葱和火腿切细碎。
2、将香葱和火腿粒加入到鸡蛋液里,拌匀。
3、平底锅放入少许油,倒入鸡蛋液,转动锅子使蛋液均匀地铺满锅底。等蛋液慢慢凝固不流动,用锅铲或筷子从一边往前卷起。重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼切块即可。
【提示】
1 制作过程用小火,制作厚蛋烧用平底不粘锅,整个过程只需放少许油。
2 每次放入少量蛋液,一方面快熟,另一方面卷起来更多层,看起来更美观。
3 厚蛋烧做早餐很百搭的。
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