口大开。
　　25、云南代表菜：过桥米线
　　过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。
　　26、陕西代表菜：羊肉泡馍
　　它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
　　27、西藏代表菜：炸灌肺
　　藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
　　28、新疆代表菜：烤全羊
　　烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
　　29、青海代表菜：羊肉炒面片
　　味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
　　30、甘肃代表菜：河西羊羔肉
　　河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
　　31.宁夏代表菜：清蒸羊羔肉
　　肉质软嫩，葱香浓郁。
　　32、香港代表菜：牛肉丸
　　香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
　　33、澳门代表菜：马介休
　　就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
　　34、台湾代表菜：三杯鸡
　　香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口

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